Julia Anufrijeva

Kasvasin peres, kus on toitu kasvatatud juba pea 70 aastat. Meie enda maakodus küpsevad igal hooajal tomatid, kurgid, ürdid, marjad ning palju muud  – kontakt päris toidu ja loodusega on olnud minu jaoks loomulik osa elust. Olen lõpetanud Tallinna Teeninduskooli koka ja kondiitri erialal ning täiendanud end erinevatel koolitustel. Töötasin aastaid restoranides, sealhulgas Senso köögis sous chef’ina.

Viimased seitse aastat olen juhtinud omaenda toiduelamusi pakkuvat ettevõtmist, mille kaudu olen loonud sadu sündmusi – alates ühiskokkamistest ja personaalsest catering’ist kuni kokanduse lastelaagrite ja online koolitusteni. Kokakoolis naistele lõime turvalise keskkonna, kus ligi kaks aastat jagasime koos minu ema ja inspireerivate külalistega praktilisi teadmisi, retsepte ning tuge, et tuua rohkem rõõmu ja kergust igapäevasesse toidumaailma.

Samas on minu lugu toiduga olnud ka valus ja segane. Olen kogenud koolikiusamist, kandnud aastaid endas sisemist ebakindlust ning elanud emotsionaalsete söömishoogude ja toitumishäire varjus. Toit oli mu turvapaik ja viis toime tulla ärevuse, väsimuse ja valuga. Ma tean, kui nähtamatu ja kurnav võib olla sisemine võitlus oma keha ja toiduga.

2023 aastal seisis mu tervis tõsiselt ohus ning ma pidin tegema sügava pöörde oma elustiilis. Enam kui aasta aega tagasi (enda sünnipäeval 2. jaanuaril 2025) astusin uude etappi – pöördusin Dr Sergey Saadi poole, sest sain aru, et vajan abi. Soovisin päriselt mõista oma keha vajadusi ja liikuda uue elustiili poole – sellise poole, mis ei põhine keelamistel ega näljutamisel, vaid teadlikel ja toimivatel harjumustel.

Selle ajaga on kaal langenud 18 kg. Aga kõige suurem muutus on sisemine – rahulikum meel, selgem enesetunne ja kasvav usaldus iseenda vastu.

See kursus, mida loome on sügavalt seotud minu enda teekonnaga. See ei ole lihtsalt teoreetiline programm – see on jagamine, toetus ja ruum, kus ka teised naised saavad hakata looma rahumeelset suhet toiduga, mõistma oma keha ja toetama end viisil, mis päriselt töötab.

Usun, et iga naine väärib rahumeelset ja toetavat suhet toiduga, sisemist tasakaalu ja elujõudu, mis ei sünni piirangute, vaid teadliku tähelepanu ja kestvate harjumuste kaudu.